没有直接证据表明食用含汞鱼翅是否会导致男性和女性不育，但间接证据非常明显。汞确实会损害睾丸和卵巢，损害雄性和雌性生殖细胞，降低胚胎发育率，降低生育能力的风险。

　　鱼翅汞污染主要是指甲基汞污染，甲基汞具有较强的生殖毒性。

　　世界各地的工业废汞排放污染相对严重。早在1995年，世界卫生组织就估计，世界上每年有1万吨汞排放到环境中，其中50%进入海洋。近十年来，随着工业化的进程，海洋污染只会越来越严重。渔区的水污染，渔区的水生动物，尤其是鲨鱼，更容易被污染。

　　鲨鱼为什么容易被排放的汞污染，体内的汞含量比其他鱼高？

　　鲨鱼是海洋中寿命最长的鱼类之一。长寿命意味着暴露在污染海域的时间较长，汞可以长期积累。同时，鲨鱼的新陈代谢率较低，进入体内的汞排泄非常缓慢，即体内的汞含量可以长期保持。此外，鲨鱼本身就是一种食肉鱼。大鱼吃小鱼，长时间吃其他受污染的鱼。生物富集放大会加重自身污染。在汞污染水域，水中汞浓度为0.001毫克/公斤，小鱼可以富集汞0.2-0.5毫克/公斤，而鲨鱼可以达到1-5毫克/公斤，是水中汞的5万倍！汞不仅积聚在鲨鱼的肌肉上，而且更容易留在四肢的鱼翅中。鲨鱼越大，年龄越大，鱼翅中积累的汞可能越多。

　　汞对生殖系统的损害已经在科学上得出结论。动物实验证明，甲基汞可以在小鼠睾丸组织中积累，抑制生精细胞中参与能量代谢的酶，减少生精细胞的DNA合成，减少精子数量、畸形精子和受精率，这意味着生育能力的降低。此外，对专业汞接触人群的调查还发现，男性血液中的汞含量或精液中的汞含量高与生育能力的降低密切相关。

　　追求美味，但也要确保安全。专家建议，要小心吃受污染的鱼翅，有关部门必须严格检查源头，避免污染食品进入市场，使不知情的人受到伤害。