人体需要各种金属元素，它们与生命密切相关。钙(钙食品)是人体必需的常量金属元素、钾、钠、镁是铁(铁食品)所必需的微量金属元素、锌、铜、锰等11种元素对人体起着极其重要的作用，它们在人体内都应该有一定的含量，过多或过少都会引起疾病。

　　近年来，微量元素与人体健康的关系越来越受到重视。

　　锌是人体生长发育和维持正常生活活动所需的许多金属元素，但锌直接与怀孕有关。

　　锌对人体的生理作用非常重要。首先，锌是人体内一系列生化反应所必需的各种酶的重要组成部分，对人体的新陈代谢活动有重大影响。缺锌会导致味觉和食欲下降，减少营养摄入，影响生长发育。近年来，发现锌还具有影响垂体促性腺激素分泌、促进性腺发育、维持性腺正常功能的作用。因此，缺锌不仅会使人体生长发育缓慢，使人体矮小，还会导致女性（女性食品）乳房不发育，无月经，男性（男性食品）精液精子减少，甚至无精子。